Mie Aceh
Popularitas Mie Aceh memang tak perlu di
ragukan lagi. Warung-warung yang menjual
mia Aceh pun kini sudah tersebar hingga ke daerah lain. Sebut saja seperti
Sumatera Utara, Jakarta, dan Makasar.
Aromanya yang kuat dan rasa pedasnya yang nendang
berasal dari racikan bumbu yang melimpah. Rempah-rempah yang dipakai untuk
memasak mie aceh adalah cabai kering, bawang merah, bawang putih, merica, dan
pala. Selain dari bumbu, kelezatannya juga berasal dari kaldu daging atau
seafood yang dicampur dalam tumisan mie. Campuran lainnya adalah rajangan
tomat, tauge, kol, dan daun bawang.
Seporsi mie aceh juga dilengkapi taburan
bawang goreng yang gurih dan harum, potongan mentimun, potongan jeruk nipis,
acar bawang dan kerupuk yang kriuk-kriuk. Laziis!
